Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Présentation

Recherche

Archives

23 décembre 2012 7 23 /12 /décembre /2012 17:51

Les fêtes pointent le bout de leur nez et pour l'occasion, le foyer de la culture et des loisirs de Clères a organisé vendredi 14 décembre un atelier cuisine.

013

 

Au programme, préparation d'un foie gras de canard... à cuire dans une terrine et à savourer lors des repas de fêtes... ou même avant, pourquoi pas !!

014 

Christian Larchevêque, charcutier traiteur de formation est venu prodiguer ses conseils bénévolement à une quinzaine de fin connaisseurs....

015005

 

Tous ont ouvert le foie, l'ont dénervé.... sur les conseils de Christian...celui-ci n'hésitant pas à y mettre la main pour aider...

002006

008009

012 010

011 

A suivi la fabrication d'une mousseline de poisson, une base pour la réalisation de paupiette, cassolette, timbale ou encore terrine de poisson.

Au terme de la soirée, une dégustation de foie gras du chef sur toast 016

 

 

 

 accompagné d'un petit verre de vin offert par un des cuisiniers 017

 018

a permis de se donner rendez-vous pour un prochain atelier...

019

 

 fabrication d'un pâté !!!!   A suivre......

Repost 0
Published by foyer-de-cleres - dans Ateliers cuisine
commenter cet article